Wyjątkową cechą mleka koziego i jego przetworów jest całkowity brak metali ciężkich w jego składzie.

Koza jako jedyny przeżuwacz skutecznie filtruje i izoluje wszystkie te zanieczyszczenia pozbywając się ich z organizmu.

>>  czytaj więcej

POLECAMY SMACZNE DANIE

Cukinie faszerowane
kozim serem i miętą

• 4 niewielkie cukinie
• 200g koziego twarożku
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 4 gałązki świeżej mięty
• 10 ml oliwy
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka meilonego kminku
• sól i pieprz do smaku

Rozgrzewamy piekarnik do temp. 180 stopni C. Myjemy cukinie i obcinamy czubki. Przecinamy wzdłuż i wydrążamy łyżeczką miąższ. Wycięty miąższ siekamy. Obieramy i miażdżymy czosnek. Obieramy i siekamy szalotki. Oliwę podgrzewamy w rądelku. Wrzucamy szalotki, czosnek i miąższ z cukinii. Dusimy przez 5 minut na niewielkim ogniu. Dodajemy zioła prowansalskie. Solimy i pieprzymy. Wydrążone cukienie napełniamy farszem. Układamy je w żaroodpornym naczyniu, podlewamy szklanką wody i łyżką oliwy i wsadzamy na 20 minut do piekarnika. W tym czasie myjemy i siekamy liście mięty. Mieszamy je z kozim twarożkiem, resztą oliwy, kminkiem, szczyptą soli i pieprzu. Wyjmujemy cukinie z piekarnika i odstawiamy na 5 minut. Nastepnie układamy na nich kozi ser z miętą.

Danie podajemy na ciepło.